INGREDIENTES
- 65g de tapioca (sagu)
- 300 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 2 ovos
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 40 g de coco ralado
CALDA DE CARAMELO
- 150 g de açúcar
- Água suficiente para molhá-lo
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, hidrate a tapioca no leite integral misturado ao leite de coco por aproximadamente 1 hora
- Em outro recipiente, bata os ovos e as gemas com um fouet e adicione o leite condensado, sem para de bater
- Coe e reserve
- Aqueça a mistura de leite com tapioca em uma panela e despeje sobre a mistura de ovos com leite condensado
- Bata bem com o fouet e volte tudo para a panela
- Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer com a colher de sal ou espatula para que não ferva, até que a mistura engrosse um pouco
- Quando a base do pudim atingir um ponto de creme, retire do fogo e adicione o coco ralado
- deixe esfriar
- Preaqueça o forno a 150°c
- Adicione a base do pudim à forma com caramelo
- Cubra com papel aluminio, para evitar que a superficie do doce fique queimada, e cozinhe em banho maria no forno de 1 hora a 1 hora e meia ou até que o centro do pudim esteja firme
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e desenforme antes de levar à geladeira, caso contrário a tapioca pode grudar na forma e o pudim, se quebrar ao ser desenformado
CALDA DE CARAMELO
- Ponha o açúcar em uma panela e adicione água o suficiente para molhá-lo
- Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da forma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais
- Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo
- Despeje a calda na forma para pudim
- Se preferir, faça esse procedimento diretamente na forma
INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 200g de creme de leite
- 1 caixa de biscoito champanhe
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 400g de chocolate branco derretido
- Calda de chocolate meio amargo a gosto para enfeitar
MODO DE PREPARO
- Leve ao fogo baixo (160ºC) o leite condensado e o amido de milho, mexendo sempre até engrossar
- Deixe esfriar um pouco e junte o creme de leite
- Em um refratário médio, alterne camadas de biscoitos levemente passados no leite, o creme e 250g de chocolate picado
- Termine com o creme
- Cubra com filme plástico e gele até ficar firme
- Na hora de servir, retire o plástico, polvilhe 150g de chocolate ralado e decore com a calda.
INGREDIENTES
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 30 g de fermento para pão
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de banha ou óleo
- 1 colher de sal
- coco ralado
MODO DE PREPARO
- Dissolva todos os ingredientes no leite morno, batendo bem para misturar
- Coloque farinha de trigo até dar ponto de abrir com o rolo
- A massa não deve ficar muito dura
- Separado fazer uma mistura com margarina e coco, abrir a massa e espalhar por cima, enrole como rocambole e corte pedaços com mais ou menos 3 cm
- Coloque na assadeira e deixe crescer coberto
- Assar em forno quente
INGREDIENTES
- 4 xícaras (chá) de melancia em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 sache de gelatina incolor sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador as melancias, o leite condensado e o creme de leite
- Acrescente a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho maria ou no microondas
- Bata mais um pouco, coloque em taças e leve à geladeira para firmar por cerca de uma hora
- Sirva gelado e decore a gosto
INGREDIENTES
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Coloque em uma panela a manteiga, o amido de milho, o leite misture bem e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
- Retire do fogo, deixe amornar, coloque na batedeira com o creme de leite e bata por 5 minutos
- Adicione o requeijão, sal e bata por mais 5 minutos
- Reserve na geladeira até o momento de servir
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colher (sopa) de chocolate em pó
- granulado a gosto
MODO DE PREPARO
- Numa vasilha grande de vidro, misture todos os ingredientes e leve ao microondas, na potencia máxima, por 4 minutos
- Retire, mexa vigorosamente e leve novamente ao microondas por mais 4 minutos na potencia 70%
- Retire, volte a mexer e espere esfriar
- Enfeite
INGREDIENTES
- 1 lata de milho verde
- 3 ovos inteiros
- 8 colher (sopa) de fubá
- 1 copo e 1/2 de açúcar
- 1/2 copo de óleo de soja
- 1 copo de leite
MODO DE PREPARO
- Bata todos os ingredientes no liquidificador
- Untar uma forma redonda com margarina e polvilhar com farinha de trigo
- Leve em forno moderado por aproximadamente 40 minutos
- Deixe esfriar
INGREDIENTES
MASSA
- 1 ovo inteiro batido com garfo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de alho picado
- Fraldinha picada em pedaços bem pequenos (tempero à gosto)
- 1 colher (sopa) de tomate sem semente picado
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- Molho barbecue pronto
- Mostarda
- Ervas finas desidratadas
- Tomate fatiado
- Bata todos os ingredientes da massa com o garfo, até obter uma consistência homogênea
- Adicione os ingredientes do recheio exceto a carne e reserve
- Em uma frigideira, adicione uma colher de azeite da sua preferencia ou óleo e frite a carne, até dourar, em fogo médio
- Adicione a mistura do omelete, que estava reservado, por cima da carne espalhando com auxilio de uma espátula de silicone
- Retire do fogo e decore
