Sorvete de Pavê

Ingredientes:


300 ml de chantycólor
3 colheres (sopa) de chocolate (não é achocolatado)
1 cx de creme de leite
1/2 xícara (chá) de maracujá concentrado
1/2 cx de leite condensado
1 pacote de bolacha maizena
1/2 xícara (chá) de leite
200 grs chocolate ralado ou triturado


Ganache

100 grs de chocolate ao leite
3 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo:

Bata o chantycólor com o chocolate até ficar bem firme, acrescente o creme de leite e bata, coloque o suco e o leite condensado e apenas mexa para misturar bem.

Montagem:

Em uma forma de bolo inglês no tamanho de 26 cm x 10 cm x 6 cm, forre primeiro com filme de pvc e monte o pavê:

- farta camada de creme
- camada de bolacha umedecida no leite
- camada de chocolate ralado
- camada de creme
- repita as camadas
- a última é de creme

Mousse de chocolate rápido

Ingredientes:

180g de chocolate meio amargo;
1/4 de xícara de água bem quente;
1/2 xícara de creme de leite;
1/2 colher de chá de essência/extrato de baunilha (opcional);
1 ovo.

Modo de preparo:


Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos;
Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme;
Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo. Bata por aproximadamente cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência,
Leve para gelar até ficar bem durinho.

Tentação de chocolate

INGREDIENTES


1/2 litro de leite
1 barra de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras de chocolate em pó
2 colheres de amido de milho
1 pacote de bolacha maria
Pedacinhos de chocolate para enfeitar, ou granulados, como preferir.


MODO DE PREPARO


Em uma panela junte o leite, a barra de chocolate em pedacinhos, o creme de leite e o chocolate em pó até que se dissolvam totalmente
Deixe ferver, desligue
Dissolva amido de milho em 1/2 xícara de leite e junte ao creme mexendo para não embolar, ligue o fogo novamente, pode controlar se quiser mais mole ou mais grossinho então desligue
Em uma tigela refratária coloque a base de creme de chocolate e vá fazendo as camadas com a bolacha maria
Por fim, decore com raspas de chocolate, ou granulados, como preferir
Leve à geladeira por 3 horas e se delicie.

Ovo de páscoa recheado de travessa

INGREDIENTES


3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400 gramas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado


MODO DE PREPARO


Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Desligue e acrescente a essência de baunilha.
Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve.
No creme restante, misture o chocolate amargo derretido.
Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo.
Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco.
Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante.
Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Recheio de morango

INGREDIENTES


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite
1 caixinha de morangos picados

MODO DE PREPARO


Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo brando, mexa constantemente até engrossar.
Por último, acrescente os morangos picados.

Recheio Creme Laka

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite gelado
10 colheres de leite em pó
1 colher de emulsificante
300 g de chocolate Branco derretido (Laka ou de sua preferência)

Modo de Preparo:


Bata todos os ingredientes na batedeira, menos o chocolate por 5 minutos.
Desligue a batedeira e acrescente o chocolate. Bata mais um pouco e pronto.

Recheio Creme 4 leites

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Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite bem gelado
1 leite de coco pequeno
1 medida de leite em pó(use a lata de creme de leite)
2 colheres de emulsificante(não pode esquecer)

Modo de preparo


Bata todos os ingredientes na batedeira até ficar firme.

Creme Alpino para Bolo

Ingredientes


400g de doce de leite pastoso
300g de chocolate meio-amargo bem picado
150g de creme de leite de caixinha


Modo de Preparo


Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

Bolo de pão de queijo

Ingredientes

3  ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 xícara de chá de polvilho doce
Sal a gosto
200 g de mussarela picada

Modo de preparo

Colocar os ingredientes no liquidificador,  apos batido colocar a mussarela.
Dar uma batidinha com todos os ingredientes.
Colocar a massa na forma untada.
Esperar assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado).

Mousse de Leite Ninho

Ingredientes



2 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras ou 3 xícaras de falso chantilly


Modo de Preparo



Em uma tigela, misture o leite em pó, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
Bata as claras em neve e misture delicadamente na mousse. Distribua em taças e leve para gelar. Decore com morangos.
Dica: Mantenha na geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.